Chè lam Thạch Xá Thạch Thất Hà Nội - Đặc sản Hà Nội làm quà ý nghĩa

Chè lam Thạch Xá

Nếu ai đã từng đến thăm quan thắng cảnh nổi tiếng chùa Tây Phương ( Thạch Thất- Hà Nội) chắc hẳn không thể quên hương vị dẻo thơm, ngon ngọt của chè lam Thạch Xá– Đặc sản truyền thống xứ Đoài.

Trong đời sống tâm linh của người Việt, chùa là một địa danh rất thiêng liêng và được tôn kính. Đi lễ chùa đầu xuân để tìm sự bình an, thanh thản, để cầu tài, lộc, sức khỏe cho một năm mới may mắn và phát đạt.

Khoảng gần 30km về phía Tây nội thành, xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất (Hà Nội) là “quê hương” của chùa Tây Phương – ngôi chùa nổi tiếng của đạo Phật . Món bánh chè lam đặc sản của miền đất này được bắt nguồn từ chốn linh thiêng đó. Du khách đến với chùa Tây Phương – danh thắng nổi tiếng trên đất Hà Thành không chỉ để tĩnh tâm nơi cửa Phật mà còn có cơ hội thưởng thức loại bánh đặc sản xứ Đoài.

Chè lam thạch xá dẻo ngon — Chè làm Thạch Xá

Chè làm Thạch Xá
Người dân nơi đây vẫn quan niệm rằng, nguồn gốc của món bánh truyền thống này là từ tấm lòng người dân địa phương cũng như sự thành kính của phật tử.

Cách làm chè lam Thạch Xá

Thời xưa, mỗi dịp Tết đến hoặc vào mùa lễ hội, làng Thạch Xá lại nhộn nhịp với tiếng chày giã bột chè lam. Tuy ngày nay không có nhiều gia đình dùng chày giã bột (được thay bằng máy xay) nhưng dường như đây trở thành nét đặc trưng, văn hóa riêng của vùng quê này.Khi xưa, bánh chè lam được người dân Thạch Xá dùng để thờ cúng tổ tiên trong dịp lễ Tết. Ngày nay, món đặc sản này lại trở thành thứ quà giản dị cho du khách mỗi dịp viếng thăm chùa Tây Phương.

Bánh chè lam có vị và hương thơm giản dị nhưng thật đặc biệt. Chính sự đơn giản ấy đã tạo nên nét hấp dẫn riêng. Đó là vị dẻo thơm từ bột gạo nếp, kết hợp với vị ngọt ngào của mật (đường) và chút cay thơm của gừng, bùi ngậy của đậu phộng (lạc).

Cứ mỗi độ Xuân về, khi hàng ngàn phật tử đến viếng thăm chùa Tây Phương cũng là lúc làng Thạch Xá tưng bừng, nhộn nhịp hơn với việc làm bánh chè lam. Chè lam Thạch Xá được xem như món quà quê giản dị để du khách đem về làm quà.